Тост с авокадо и яйце поше в Пловдив

Препечен хляб с квас, авокадо на резени и меко яйце поше отгоре.

Тостът с авокадо е закуската, която завърши дома и се отправи към кафенето — препечен хляб с квас, авокадо нашинковано тънко и яйце поше, което кипи в солена вода до момента, когато белтъкът е твърд, а жълтъкът е още течен.

Какво получавате

• Два филийки хляб с квас, препечени в тостер до позлатяване
• Авокадо, разрязано на резени щом момента преди сервиране
• Яйце поше, варено в солена вода до образуване на слаб желе около течния жълтък
• Щипка морска сол, попер и лимонов сок отгоре

Как да поръчате

Республика тост на бара и кажете „авокадо и яйце поше". Хлябът се печи сътрапиет минути, яйцето 3 минути — чакате около пет минути общо.

Цена

Тост с авокадо и яйце поше 7 €. Авокадото е налично през всички сезони, но цената може да скочи, ако световният пазар се вълнува.

Чести въпроси

Какво е яйце поше?

Яйце варено в чистична вода без черупка — белтъкът се събира около течния жълтък и образува едно красиво облаче, което се топи когда го пробиете.

Хлябът е със квас — какво означава?

Хлябът е печен на заквасена тесто, което дава по-богат вкус и по-добра разтравяемост от бялия хляб. Кисело-сладкия привкус съчетава авокадото.

7 €

Цената е ориентировъчна — точната се уточнява на място.